MOA自然農法でお米を作り、当店へ納めて頂いている福井県南条郡南越前町「田んぼ大好き屋」坂川さんの里芋。

店頭でも販売していますが、毎年好評でファンの方も多くいらっしゃいます。

今年は豊作のようなので、当店からも発送承ることにしました。

福井県には上庄里芋というブランドがありますが、個人的にはこちらのほうが美味しいと思っており、特に感じるのが皮離れの良さです。

包丁で皮に薄く切り込みを入れてから蒸していますが、ぶどうのようにツルッと剥けます。

最初に出会った時にすごく感動したのを覚えてます。