我が家にはテレビがないので報道の喧騒もほどほどですが、風評被害も起こっているのでしょうか?

当事者による個別の原因追及は大切ですが、それに対しての恐れだけが拡大して冷静な判断できなくなっているように感じます。

私達のカラダの根源的なところでつながってる、

菌や発酵の力を恐れて封印しようとするその思考自体がナンセンスと思います。

ということで、こちらはマイペースに新しいタイプ麹を種起こししてます。

気温が高い九州地方で、

高温から身を守る為にクエン酸を身に纏う性質があり、さわやかな酸味が特徴です。

最近始めたカンパーニュなんかに使えれば、味わいに奥行きが出るのではと思っています。　

それとこの麹でつくる甘酒は柑橘系の酸味が加わるので、これからの季節にぴったりです。

なんとか暑くなる前には使いこなせるようになりたいものです。