以前は野菜を生で混ぜ込んでいましたが、ひと手間かけて粉末野菜にして入れています。

水分を抜くことで風味が濃厚になるのと、生地が扱い易くもなります。

使う野菜は近郊で採れる自然栽培や有機農法の安全な野菜です。

クセのある野菜もあえて使うのは、組み合わせることで調和して美味しくなるからです。

単一で使うよりもずっと美味しく、彩りも楽しいマーブル調に仕上げています。

野菜の組み合わせも様々で、キライな野菜に当たることもあったとしても一度お試し頂きたい米パンです。