リーキはジャンボニンニクのこと。

麹と塩、溜醤油と合わせて熟成させてバーベキューソースのような風味。

生地に混ぜ込み、黒胡椒と赤唐辛子をトッピングしたパンチのある米パンです。

ニンニクとは別種でリーキは玉ねぎの仲間。匂い残りがないので周りを気にせずにお召し上がりいただけます。