夏の定番「塩レモン」のかぼすバージョンです。

塩レモンとは、中東諸国で調味料のように使われているようです。

作り方はとてもシンプルで、塩とレモンを瓶詰めするだけです。

地元の無農薬かぼすを使い、２年間漬け込みました。

さっぱりした塩味が、これからの季節にピッタリですね。