メニューの更新が早いカゼミドリのパンの中で、

開店以来大きく変わらず続いているのがレーズンです。

減農薬五分づき米と圧搾法の菜種油、塩と米麹。しっとり有機レーズンを多めに入れています。

レーズンの性質なのかパンがパサつきやすいのが課題ですが、今のところ何かを添加するといったことは避けてあえてシンプルに作っています。

自然解凍後、温めていただければパサつきはさほど気にならなくなると思います。

同じく角食もご用意してます。