しばらくの間中止してたフォカッチャを再開しました。

以前のものと違い、成形パンに不可欠なサイリウムハスクを使ってません。

生地はMOA自然農法の玄米を使いました。

油を吸収しづらい米パンの生地。

表面だけに必要最低限のオリーブオイルを使い、生地は油不使用となっています。

便利なのは、角食同様にすぐに焼ける点でしょうか。

冷蔵庫から出してトースターで５分程度焼いて頂ければ、外はカリカリで中はもっちりに仕上がります。