コシヒカリのおじいさんくらいの品種の「旭」と「亀の尾」。

こちらをかけ合わせて開発されたくまみのりは高アミロース米で、アトピーやアレルギーの方向けです。

もっちり感少なくてあっさりですが、米パンには向いているようで、気泡の安定度が良いです。

パサつき感など今後見ていこうと思いますが、トラブルの多いメニューを油不使用でいくつか用意します。

今回は焙煎糠ミックス、びわ葉、よもぎ、こんぶです。

食べ方は強めのトーストが合うと思います。

油不使用の生地なので、焼き込むことでカリッとした香ばしい味わいになります。

シンプルで素朴なラインナップとなりそうです。

他の薬草も順次変えて行きますのでよろしくお願いします。